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酒店建造海鲜池位置如何选择
来源: | 作者:创峰 | 发布时间: 2023-06-07 | 357 次浏览 | 分享到:

酒店建造海鲜池经验总结出酒店建造海鲜池位置如何选择:
一、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置,中国有句古话“耳听为虚眼见为实” 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。

二、海鲜池最好和占菜档放在一起形成一体的点菜区,营造出点菜氛围。 
三、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米,或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。
四、海鲜池位置不宜离后厨太远方便传菜杀鱼。
五、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核,符合传菜要求。(这点星级酒店需要特别注意) 
六、海鲜池最好选择在梁或柱以上,因为基本每一个海鲜池都会超重。

七、海鲜池位置以下最好有地下室或者有可以下挖拓展的空间这样设计师们才有更多发挥的空间设计出更美观更新颖的海鲜池。 

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